湘亲父老菜湘，最真实的湖南味道，致力于打造一个“生意人的食堂，老百姓的厨房”。
湖南地处长江中游，三面环山，一面敞开至洞庭湖平原，培育着可观的辣椒品种；特殊的地形造就独特的气候，辣椒凭借祛寒除湿的功效和火辣的口感，深深地渗入了湖南人的餐饮文化中。自此，辣椒，成为了湘菜之魂。
但湘菜的精髓并不仅仅止于辣椒。依傍着洞庭湖水而居的人们，早就学会了靠水吃水，家常餐桌上少不了的是河鲜水产；湘西多山，山珍野味和熏鱼腊肉则是湘西菜的主旋律；湘江两畔的菜品则尤其注重食材的搭配和烹饪方式的多元，煨、炖、腊、炒、蒸样样在行。
总说“一方水土养一方人”，其实水土对食材的影响同样显著。如今湘菜跨越一千多公里的距离来到广州，最挑剔的食客自然会用敏感的味蕾进行检验，能够得到他们认可的湘亲父老一定有其过人之处。因此我们选择了具有湖南本地特色的菜品，比如鱼的品质很大程度上能反映餐厅对于食材的追求，各色家常小炒则能为整张餐桌增色不少。
湘锦口味鸭：口味鸭是菜单里「湘亲父老」里的一道菜，食材由湖南当地直达，讲究的是那份新鲜。油亮鲜红的干红尖椒尤其夺人眼球，感知到扑面而来热辣的香气，攥着筷子的手瞬间就按捺不住了。鸭肉剁成小块更易入味，肉质紧实颇有韧劲，入口的第一感觉倒是不辣，尝到的更多是咸香。而当我正沾沾自喜地想着“呀，好像没看起来那么辣”的时候，鸭肉顺着食道入了肚，方才觉出这辣的狠劲儿来。仅仅是贪嘴多吃了几块，额头上居然被辣得开始冒汗，足以想见这道菜的后劲儿之大。
